Palais Garnier presenta Coco, un destino gastronómico en París diseñado por la recién llegada Corinne Sachot

El restaurante Coco se desarrolla en el corazón de una dirección mítica, la de la Ópera Garnier.

Con cerca de 400 asientos, incluyendo casi la mitad de ellos en la terraza, hay un nuevo restaurante en la Ciudad de la Luz. Cuando la Ópera de París, el Palais Garnier, abrió sus puertas en 1875, la idea era tener siempre un lugar glorioso para cenar antes y después de las actuaciones. Dando nueva vida al histórico edificio Charles Garnier, el restaurante Coco recientemente abrió sus puertas en un intento por cumplir esa visión. El espacio viene gracias a Laurent de Gourcuff, el mago detrás de Girafe, Loulou y ahora Coco, y la joven diseñadora que firma su primer proyecto público, Corinne Sachot.

Para este espacio excepcional, la diseñadora de interiores Corinne Sachot imaginó un ambiente único, luminoso y acogedor. Sillones pesados ​​de terciopelo, lámparas con flecos, moqueta estampada, piano bar: el ambiente hace eco a las ferias sociales de los años veinte, modernizadas por el cuidado particular que se le da al diseño vegetal. Aquí, las plantas instaladas por Thierry Boutemy contribuyen tanto a dar nueva vida a la zona del restaurante principal como a la terraza auxiliar.

«Una mesa abierta e íntima»

En el menú, hay platos adaptados a la amplia gama de horas del establecimiento, desde huevos revueltos en el desayuno hasta los pasteles del té de la tarde – churros con chocolate, col de pistacho y frambuesa, corte de fruta gigante – todo imaginado por Kevin Lacoste.

El Chef Julien Chicoisne, ex colaborador de Eric Fréchon ha preparado un menú diferente. Para el almuerzo y la cena, Coco ofrece una variedad de platos para compartir: gambas con panko de California, croque-monsieur trufado, tempura de dorada y camarones … – así como una excelente selección de carnes y pescados. Un amplio menú de aperitivos, una docena de propuestas, y la selección de bocadillos salados y dulces para disfrutar en cualquier lugar.